Boeuf à la Stroganov avec le sarrasin / Бифстроганов с гречневой кашей

Ingrédients  / Состав

800 g de boeuf / 800 гр говядины

50 g de beurre /  50 гр   сливочного масла

2 oignons / 2 луковицы

200 g de  la crème fraîche  / 200 гр сметаны

100 g de sauce  tomate / 100 гр томатной пасты

sel, poivre / соль, перец

huile  / подсолнечное масло

 

Préparation / Приготовление

Pour 4 personnes: découper le boeuf en  tranches.  Battre les tranches avec un battoir ou un rouleau à pâtisserie pour les aplatir.  Couper les  en morceaux  Faire chauffer le beurre et l’huile, y faire revenir la viande et les oignons. Mettre du sel, du poivre, ajouter la crème et sauce tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Le sarrasin se prépare de la même façon que  le riz.

На 4-х человек : порезать мясо пластами. Отбить их при помощи кухонного молотка или скалки для раскатывания теста. Порезать на дольки. Растопить сливочное и подсолнечное масло и обжарить в нем мясо и лук. Посолить, поперчить, добавить сметану и томатную пасту и оставить тушиться на слабом огне в течении 30-40 минут. Гречневая каша готовится так же как и рис.