Chaussons aux choux / Картоплянники с жаренной капустой

Ingrédients / Ингредиенты

Pommes de terre – 1 kg / Картофель – 1 кг
Chou – 1 tête / Капуста – 1 качан
Oignons – 2 pièces / Лук – 2 шт
Farine – 1-2 tasses / Мука – 1-2 стакана
L’huile de tournesol – 200 gr / Масло подсолнечнок – 200 гр
Sel et poivre / Соль, перец

 

Préparation

 Emincer les choux et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile . Séparément, faire revenir l’oignon haché. Incorporer l’oignon avec le chou, et continuer à les faire frire ensemble. Frire le chou, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté. Saler et poivre à votre goût.
Peler et faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée; égoutter et écraser en purée. Ajouter la farine (environ une tasse ) à la purée en remuant lentement. La pâte de pommes de terre doit être en mesure aérée et ne pas coller à vos mains.
Prenez un petit morceau de pâte, en faire une boule et l’aplatir en petite galette avec un diamètre de 10-15 cm. Répartir la farce du chou au centre de la galette, replier la sur elle-même et souder les bords.

Faire frire dans la poêle préchauffée avec de l’huile de tournesol environ 3-4 minutes de chaque côté

 

Приготовление

Почистить и варить картофель. Соль по вкусу.

Нашинковать капусту и жарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Отдельно поджарить нарезанный лук. Смешать лук с капустой и продолжать жарить вместе. Жарить капусту, помешивая время от времени чтобы она не подгорела до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Слить воду с картофеля и размять в пюре. Добавлять муку (около одного стакана), постепенно перемешивая в пюре. Тесто из картофельного пюре должно получиться воздушным и не приставать к рукам.

Взять небольшой кусочек картоферьного теста, сделать из него шарик и расплющить в небольшую лепешку с диаметром 10-15 см. Внутрь положить фарш из капусты. Свернуть и защипать края. Руками придать форму пирожка и обжарить на разогретой сковородке с подсолнечным маслом около 3-4 минут с каждой стороны.