Ingrédients / Ингредиенты

• Chou – 1 tête / Капуста – 1 качан
• Oignons – 2 pièces / Лук репчастый – 2 шт.
• Viande – 700 gr / Мясо – 700 гр
• Carottes – 2 pièces / Морковь – 2 шт.
• Sauce tomate – 150 gr / Соус томатный – 150 гр.
• L’huile de tournesol – 100 gr / Подсолнечное масло – 100 гр.
• Sel et poivre / Соль и перец

Préparation / Приготовление

Hacher finement les feuilles et le cœur du chou. Mettre le chou haché dans une casserole, ajouter 1 litre de l’eau et le cuire à feu doux pendant 25-30 minutes, couvert, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté.

Мелко нашинковать капусту и листья и кочерыжку. Положить нарезанную капусту в кастрюлю, залить 1 литром воды и поставить готовиться на средний огонь в течении 25-30 минут, накрыть крышкой и помешивать время от времени, пока капуста не станет мягкой.

Emincer les oignons et les carottes et les faire frire dans une poêle avec de l’huile. Séparément faire revenir la viande coupée en dés d’environ 3-4 cm. Incorporer l’oignon et la carotte avec la viande, ajouter la sauce tomate et laisser suer pendant 10 minutes.

Нарезать лук, морковь, положить в сковородку и обжарить на подсолнечном масле. Отдельно нарезать мясо на кубики размером около 3-4 см и тоже обжарить. Соеденить обжаренный лук и морковь с мясом, добавить томатный соус и потомить еще в течении 10 минут.

Transférer les légumes et la viande dans la casserole avec le chou, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.

Переложить овощи с мясом в кастрюлю с капустой, хорошо помешать и оставить готовиться еще в течении 10 минут.