Atelier cuisine de novembre 2017

Ingrédients

Pour la pâte :

• 10-12 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 2-3 cuillères à soupe de sucre
• 2-3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 25-30 g de beurre fondu

Pour la farce :

• 300 g de fromage frais
• 1 oeuf
• 2-3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre de vanille

Préparation

• Préparez la pâte en mélangeant la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez le lait, l’huile et le beurre fondu.
• Faites les crêpes, puis laissez-les refroidir.
• Mettez tout le fromage frais dans un bol et malaxez avec une fourchette jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Cassez un oeuf, ajoutez le sucre et mélangez.
• Etalez la préparation sur les crêpes , pliez les parties de la crêpe vers le milieu et refermez-les comme une enveloppe.
• Faites chauffez une cuillère à soupe de beurre ou l’huile dans une poêle et faites-y frire les crêpes  farcies jusqu’à l’apparition d’une croûte dorée.
• Servez avec la crème fraîche et la confiture.