Ingrédients / Состав
– 3 cuillères à soupe de cacao non sucré / 3 столовых ложки какао
– 500 ml de lait / 500 мл молока
– 1000 ml de la crème fraîche 15% / 1000 мл сметаны 15 процентной
– 4 g d’agar agar / 4 гр агар агара
– 200 g de sucre / 200 гр сахара

Préparation / Приготовление

Faites chauffer 250 ml du lait. Ajoutez deux grammes d’agar-agar en fouettant bien le lait.
Mixez 500 ml de la crème fraîche, ajoutez 100 g de sucre tout en continuant à fouetter.  Ajoutez-là ensuite au lait  et remuez délicatement à la spatule. Versez la préparation dans des verrines. Deuxieme couche – preparez de la  même façone en ajoutant le cacao à la crème fraîche.
Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur au moins deux heures.
Нагреть молоко. Добавить два грамма агар агара хорошо помешивая молоко. Взбить 500 мл сметаны, добавить 100 гр сахара и взбивать до полного растворения сахара. Высыпать взбитую сметану в теплое молоко и деликатно перемешать. Вылить приготовленную смесь на половину в креманки. Второй слой готовиться так же как и первый, но с добавлением какао в сбитую сметану. Оставить креманки остывать и поставить их в холодильник не меньше чем на 2 часа для застывания.