Ingrédients/ Ингредиенты

800 gr de pommes de terre/ картофель       800 гр

400 gr de champignons/ грибы шампиньоны     400 гр

1 oignon/ лук репчатый      1 шт

1 carotte/ морковь        1 шт

3 cuillères à soupe de la farine/ мука       3 столовые ложки

50 ml de bouillon ou de l’eau/ бульон или вода      50 мл

sel, poivre, huile de tournesol/ соль, перец, масло растительное для жарки

Préparation/ Приготовление

La sauce aux champignons pour les galettes de pomme de terre . Faire couper l’oignon, râper les carottes, couper les champignons et faire cuire à la poêle avec l’huile de tournesol environ 10 minutes. Ajouter à la fin 1 cuillère à soupe de la farine et le bouillon ou de l’eau. Bien mélanger et laisser refroidir.

Грибной соус для дранников .   Нарезать лук, натереть морковку , порезать грибы и поджарить на сковороде на растительном масле до готовности, около 10 минут.  В конце добавить 1 столовую ложку муки и бульона, либо воду. Помешать и отставить остывать.

Eplucher les pommes de terre et les faire râper, saler et laisser de côté pendant 10  minutes pour qu’elles rendent leur jus. Egoutter le jus, ajouter 3 cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Verser l’huile de tournesol dans la poêle et placer 1 cuillère à soupe de pommes de terre râpés et faisant des galettes. Faire des galettes les plus fines possibles pour que les pommes de terre cuisent plus facilement. Laisser cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté. Placer les galettes cuites sur une serpillère pour absorber la graisse. Servir avec la sauce aux champignons.

Почистить картофель и натереть на крупную терку, посолить и оставить на 10 минут для выделения картофельного сока. Слить выделенный сок, добавить в картофель 3 столовые ложки муки и тщательно перемешать. Налить растительное масло в сковородку и поставить на плиту. В разогретую сковородку  выкладывать по 1 столовой ложке натертого картофеля, придавая форму лепешки. Делать лепешки потоньше, чтобы картофель прожарился. Жарить 5-7 минут с каждой стороны. Готовые дранники выкладывать на салфетку что бы абсорбировался излишний жир. Подавать дранники с грибным соусом.