Atelier Cuisine de Janvier 2018

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet
• 200 g de grains de sarrasin
• 500 g de crème fraîche
• 300 g de champignons
• 1 gros oignon
• Huile  d’olive
• 100 g de fromage râpé
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Préparation

• Faites bouillir 2 verres d’eau salée dans une casserole. Plongez-y 200 g de grains de sarrasin et laissez-lescuire 15-20 min jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée par les grains.
• Coupez l’oignon et faites-le frire dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à la couleur transparente.
• Ajoutez dans la poêle les filets de poulet coupés en morceaux . Assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les bien frire.
• Coupez des champignons en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle pour quelques minutes jusqu’à le liquide disparaîtra.
• Placez le mélange dans le plat à gratin, étalez par dessus le sarrasin,couvrez par couche de crème fraîche, puis ajoutez le fromage râpé.
• Réchauffez le four à 180 ° C .
• Mettez le plat au four pendant 30 minutes.