Ingrédients/ Состав

• la viande hachée (porc + boeuf ) – 500-600 g / фарш (свинина + говядина) – 500-600 г
• 2  oignons/ лук репчатый – 2 шт,
• 1 oeuf/ яйцо – 1 шт,
• 5-7 cuillères à soupe de farine/ мука – 5-7 столовых ложек,
• 2-3 cuillères à soupe d’huile de tournesol/ растительное масло – 2-3 столовых ложки,
• sel, poivre/ соль, свежемолотый перец

Préparation/ Приготовление

Dans un bol mettre la farce et l’oignon râpé. Ajouter l’œuf , le sel et le poivre du moulin . Mélangez bien. Former des galettes et les rouler dans la farine . Dans une poêle chauffer l’ huile. Poser les galettes ( secouer la farine en excès pour ne pas brûler ) et les faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées . Apportez kotletes jusqu’à cuisson dans le four . Pour ce faire , les mettre sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez ajouter un morceau de beurre , de crème fraiche et de l’eau ) et placer dans un four  à 180 ° C  pendant 15-20 minutes. Le sarrasin se prépare de la même façon que  le riz.

В миску выложить фарш и натертый на терку лук. Добавить  яйцо, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешать фарш руками Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. В сковороде разогреть  растительное масло. Выложить котлеты (стряхнуть с котлет излишки муки, чтобы не горела) и обжарить с двух сторон до румяности. Довести котлеты до готовности в духовке. Для этого разложить их на противне (можно добавить кусочек сливочного масла, воды и сметаны ) и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Гречневая каша готовится так же как и рис.