Ingrédients/ Ингридиенты

– 400 gr de filet de poisson mariné ou fumé ( hareng, truite )/ 400 гр филе сельди

– 400 gr de pommes de terre/ 400 гр картофель

– 400 gr de betteraves rouge cuites/ 400 гр красной свеклы сваренной

– 400 gr de carottes/ 400 гр морковь

-200 gr d’oignon/ 200 гр лука репчатого

– 1.5 cuillère à café de vinaigre/ 1,5 чайной ложки уксуса

– sel,poivre/ соль, перец

-mayonnaise/майонез

 

Préparation/ Приготовление

Si vous ne trouvez pas de betterave cuite, les faire cuire pendant 1h30.

Laver les pommes de terre et les carottes. Les mettre dans une marmite, les couvrir avec de l’eau froide, saler et cuire pendant 1 heure . Jeter l’eau et laisser refroidir . Eplucher et râper les pommes de terre, carottes et betteraves. Couper le poisson en petits cubes . Hacher finement l’oignon . Ajoute 1.5 cuillère à café de vinaigre et mélanger . Dans un plat de 30 cm de diamètre environ déposer le poisson . Mettre l’oignon par dessus . Couvrir avec 2 cuillères à soupe environ de mayonnaise . C’est meilleur avec de la mayonnaise maison . Mettre la pomme de terre par dessus, aplatir un peu avec les mains, saler, poivrer et remettre de la mayonnaise . Renouveler l’opération avec la carotte . Couvrir avec la betterave et complètement avec de la mayonnaise. Laisser dans le  réfrigérateur pendant 3-4 heures minimum . Servir en coupant des parts comme pour un gâteau et avec une pelle à tarte .

Если вы не найдете уже варенную свеклу, то нужно отварить свежую в течении 1 часа 30 минут в воде. Помыть картофель и морковь. Поместить их в кастрюлю с холодной водой, посолить и варить в течении 1 часа. Слить воду и охладить. Почистить и натереть на терку картофель, морковь и свеклу. Порезать филе селедки на небольшие кубики. Мелко наресать репчптый лук. Добавить в лук 1,5 чайной ложки уксуса и перемешать. На тарелку с диаметром около 30 см положить селедку и распределить по всему диаметру тарелки. Сверху положить нарезанный лук. Смазать это сверху майонезом, около двух столовых ложек. Лучше приготовить домашний майонез. Теперь положить слой натертого картофеля, немного прижать его руками, посолить, поперчить и смазать майонезом. Повторить то же самое с натертой варенной морковью. Сверху варенная натертая свекла и слой майонеза. Поставить готовое блюдо в холодильник на 3-4 часа.